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八珍糕色呈灰褐,清香开胃、甜性适度、松脆可口,男女老幼都喜用,干则拣片而食,湿则调糊而饮,具有健脾和胃,培元理气和中止泻、消食,无药味,对小儿和病后虚弱者更适用。所以既是药物,又是糕点,历史悠久,有口皆碑。是独特的糕中佳品。